Sommerblühende Gehölze - Bäume und Sträucher

Mespilus germanica (100-150 cm) - Echte Mispel ist ein kleiner, breitkroniger und mit dornigen Zweigen ausgestatteter Baum, der mattgrüne Blätter besitzt. Im Herbst ist sein Blattkleid gelb und rotbraun. Die Blüten sind weiß und zeigen sich von Mai bis Juni. Im Herbst zeigen sich braune Fruchtkapseln , innen ist das Fruchtfleisch gelblich grün und zum Kerngehäuse hin leicht rosa. Wie bei den Schlehen auch, bedarf es einer ersten Frosteinwirkung, damit sie weich, süß und genießbar werden. Vorher sind sie zu bitter. Aus den Früchten dieser Pflanze stellt man gerne Saft, Gelee, Likör und Wein her.

Der Mönchspfeffer trägt sehr zahlreiche, intensiv, süßlich duftende blauviolette Rispenblüten. Das zerriebene Laub und die Triebe haben ein stark pfeffrig-würziges Aroma. 
Im Spätsommer wird der Strauch von violett - braunen Früchten geschmückt.
Dieser Fruchtschmuck wurde früher als Pfefferersatz verwendet
Aufgrund seiner braunen Samen gehört der Mönchspfeffer auch zu den Heilpflanzen. Dieser hat Auswirkungen auf das Hormonsystem und wird angewendet bei Wechseljahresbeschwerden, prämenstruelles Syndrom (PMS) und Zyklusbeschwerden.
Die Blätter, Samen und auch die Zwiebeln sind essbar und finden Verwendung als Heil- und Gewürzpflanzen

Die Früchte wurden in den Klöstern genutzt und daher stammt auch der deutsche Name Mönchspfeffer

Morus nigra - Schwarze Maulbeere - steht bei den Griechen als Symbol für die Klugheit und wurde dem Gott Pan geweiht. Der aufrechte, dichte und gut verzweigte Baum liefert sehr aromatische, purpur bis dunkelviolette Früchte, die an Brombeeren erinnern. Sie schmecken süß, saftig und sind ausgesprochen vitaminreich. Man kann diese zu Marmelade, Gelee, Saft, Likör weiterverarbeiten oder auch trocknen und dem Müsli dazugeben. Selbstverständlich können diese auch einfach nur genascht werden. Einfach rundherum eine gesunde, vielseitige Frucht!