Kräuter

Helichrysum italicum - Currykraut - Strauchstrohblume- italienische Immortelle - Sonnengold - Die Unsterbliche das sind nur einige Namen für diese besondere Heilpflanze, die in der Naturheilkunde noch heute Verwendung findet. Wenn man aus den Blüten wertvolle ätherische Öle gewinnt, wirken diese schmerzstillend, pilzhemmend, wundheilend und bei Prellungen abschwellend.

In der Küche verfeinert man mit diesem Gewürzkraut Reis, Fleisch- und Fischgerichte, oder auch leckere Soßen. Der aromatische Curry- Duft dieser vielseitigen Nutzpflanze entflatet sich besonders nach einem Regenschauer oder bei guter Sonneneinstrahlung. Als Kübelpflanze können Sie sich diese orientalische Atmophäre ins Haus oder auf die Terrasse zaubern oder Ihre Kräuterspirale um ein wertvolles  Küchenkraut ergänzen

Santolina chamaecyparissus - hat viele Namen... Heiligenkraut, Zypressenkraut, Heilpflanze, Mottenkraut, Räucherpflanze und ist ein sehr wirkungsvolles Zierkraut mit vielseitigen Fähigkeiten. Es findet in der einheimischen wie mediterranen Küche Verwendung und kann getrocknet als aromatische Duftpflanze im Wohnbereich wirken. Im Winter kann man einzelne Zweige ins Kaminfeuer legen und dadurch ein gemütliche Atmosphäre zaubern.
Dem Heiligenkraut werden hilfreiche Kräfte in der Bekämpfung gegen Motten nachgesagt.
Seine schönen und zahlreichen gelben Blüten machen diese unentbehrliche Nutzpflanze zu einem Blickfang in Ihrem Garten, Steingarten, Kräuterspirale und Bauerngarten.
Die jungen Triebspitzen passen in kleinen Mengen zum Quark, in einer Kräuterbutter und zu Salaten. 
Der Geschmack ist kräftig würzig und harzig

Thymus citriodorus Golden Dwarf -Der Zitronen - Thymian  ist mittlerweile aus der regionalen und mediterranen  Kräuterküche nicht mehr wegzudenken.
Er verfeinert Salate, Soßen und lässt sich zu wohlschmeckenden Tee verarbeiten.
Kräuter seiner Art sind sehr wohlschmeckend und zählen zu den Heilkräutern, die bei Erkältung zum Einsatz kommen, sie wirken schleimlösend und desinfizierend. Dieser anspruchslose Bodendecker ziert mit seinen leuchtend gelbrünen Blatt  jeden Steingarten, Küchengarten, Kräuterspiralen oder lässt als Topfpflanze auf Ihrer Terrasse den wohlriechenden  Duft verströmen.
Bienen und andere nektarsammelnde  Insekten kommen gerne zu diesem violettrosa-blühenden Ziergewächs.

Thymus herba-barona - Der Kümmelthymian bildet von Juni bis Juli in dunkelrosa-lila einen trittfesten dichtwuchsigen Teppich. Dieser Bodendecker lockt mit seinem aromatischen Kümmelduft  Bienen, Hummeln und andere Nektarsammler an und wird deshalb auch als Bienenweide bezeichnet. Diese Gewürzpflanze verfeinert Ihre Soßen, Fleisch- und Fischgerichte, Quark, Salate und Pasta. Das immergrüne Heilkraut wirkt schleimlösend und ist im Bereich der Erkältung und Desinfektion sehr gut einsetzbar. Die winterharte Duftpflanze kann überall verwendet werden, wo sonst mit  Kümmel gewürzt wird. Sie ist anspruchslos und bedeckt im Steingarten, in Rabatten. Kräuterspiralen und Pflanztrögen dekorativ freie Flächen.

Thymus vulgaris Compactus - dieser gedrungene Garten-Thymian ist ein "Muss" in jedem Kräutergarten, in der Kräuterspirale, Bauerngarten oder in einem kleinen Töpfchen auf der Fensterbank. Sein Blütenreichtum von zierlichen kleinen hellvioletten Glöckchen machen ihn so attraktiv und zieht eine vielzahl von Bienen, Hummeln und auch Schmetterlingen an. Daher kommt der Name Bienenweide. Thymian ist ein schmackhaftes Gewürz in der regionalen und mediterranen Küche. Zudem ist er in der Heilmedizin zu finden, er wirkt schleimlösend und wird deshalb gerne bei Erkältungskrankheiten eingesetzt. Seiner guten Winterhärte ist es zu verdanken, dass Thymian auch im Winter geerntet werden kann.

Der Mönchspfeffer trägt sehr zahlreiche, intensiv, süßlich duftende blauviolette Rispenblüten. Das zerriebene Laub und die Triebe haben ein stark pfeffrig-würziges Aroma. 
Im Spätsommer wird der Strauch von violett - braunen Früchten geschmückt.
Dieser Fruchtschmuck wurde früher als Pfefferersatz verwendet
Aufgrund seiner braunen Samen gehört der Mönchspfeffer auch zu den Heilpflanzen. Dieser hat Auswirkungen auf das Hormonsystem und wird angewendet bei Wechseljahresbeschwerden, prämenstruelles Syndrom (PMS) und Zyklusbeschwerden.
Die Blätter, Samen und auch die Zwiebeln sind essbar und finden Verwendung als Heil- und Gewürzpflanzen

Die Früchte wurden in den Klöstern genutzt und daher stammt auch der deutsche Name Mönchspfeffer